本书提供了来自传统法国手工烘焙师或面包师所传授的140 种法式 面包食谱。书中不仅讲解了法式面包的食谱，还讲述了法式面包每种 食物的起源，包括其用料、工艺的起源与发展，以及在食物背后所蕴 含的意义和故事。
 

精彩卖点

·作者在书中为读者提供了全面详尽的指导图例，无论是烘焙初 学者还是专家，都能快速学会每种面包的做法；

·除了法式面包的烘焙方式和步骤外，书中对每种食谱都附有专 业厨师的提示和窍门、理想的配菜以及所用方法的特写说明。 读者在本书中不仅能学到如何制作法式面包，还能够学会如何 做出经典的法式大餐；

·本书是由法国米其林星级主厨和法国最佳工人奖获得者弗里德 里克·拉洛斯所著。读者可以通过这本书学会米其林主厨特有 的食谱和烹饪技巧，让你和你的家人在家就能享受到米其林星 级餐厅的美食。

 

 

弗里德里克·拉洛斯，法国 最佳工人奖获得者，是一位烘 焙专家，米其林星级主厨。